製パン会社様 衛生管理事例 常にベストコンディションの資材利用で高度な衛生管理を実現 出荷前のパンを積み上げるばんじゅうを木製からプラスチック製に変えたことで、衛生的で長期間の利用ができるようになりました。しかし食品を扱うお客様では、より高い衛生管理を求める中でばんじゅうを長期に利用することで避けられない資材の汚れや傷みが課題となっていました。

サンコーからの提案

サンコーでは製パン会社様が求める高い衛生管理に応えるため、ばんじゅうの定期的な入れ替えをご提案しました。

ばんじゅう

実施したサービス

ばんじゅうの回収・入れ替えのサイクル提案

何年もばんじゅうを利用することで発生する汚れを解決するために、定期的なばんじゅうの入れ替えをご提案しました。
お客様の各工場での生産数、出荷方法、どれくらいの期間で汚れが発生しやすいのかなどについて現状把握を行い、それを元に入れ替え期間や量について効果的なサイクルをご提案しました。

導入した製品

ばんじゅう
製品 ばんじゅう
提案内容 お客様が定める統一規格のばんじゅう3種類です。
使用済のばんじゅうを回収・再原料化し、新たなばんじゅうとして何度もご使用いただける地球環境にやさしい素材利用をご提案しました。
導入数量 約160,000個(年間)

導入の効果

高レベルでの衛生管理の実現

直接食品を運ぶばんじゅうを定期的に入れ替えることで、これまで以上の衛生管理が可能になり、常にベストコンディションに近い状態でご利用いただけるようになりました。

地球環境への負荷軽減

単純に使用済みのばんじゅうを廃棄してしまうのではなく、回収したばんじゅうを新しいばんじゅうの素材とすることで環境への負荷を軽減することができました。

入れ替えコストの削減

ばんじゅう入れ替え時の費用対効果を含め、お客様に最適な入れ替え計画をご提案しました。
計画的にばんじゅうの入れ替えを実施することで、お客様の負担とならないレベルでのコストまで低く抑えることができました。

ばんじゅう使用の様子
プロジェクト概要
お客様事業内容 パン・菓子・米飯類等の製造・販売
導入製品 ばんじゅう3種 約160,000個
プロジェクト期間 2008年~継続中
お問い合わせ

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