大型魚の品質と衛生性を守る
- 衛生管理強化
- 品質確保
同漁協様で新規建設の新市場はHACCP市場となり、メカジキやマグロなどの大型魚類を床に直置きできなくなるため、衛生的なプラスチック製パレットでの運用を検討。平面サイズ1600×1800mm、4方差しパレット、デッキ面フラットのパレットが必要になった。
ご提案
内容
内容
- 大型魚類でも積載可能なサイズで衛生面をキープ。
- 狭い場内でも取り回しの良い4方差しタイプ。
- デッキ面から水抜き孔を廃し、グロメットも必要最小限の数量しか設置しないことで、魚体に痕が残らず、品質を保持することができた。
ご提案製品
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